Primært til Dragsholm Slot Gourmet
På Dragsholm Slot søger vi en erfaren og passioneret tjener og sommelier til vores Michelin-restaurant Dragsholm Slot Gourmet - et sted, hvor gastronomi, natur og historie mødes i et terroir-forankret køkken.
Stillingen er primært i Gourmet-restauranten, men du vil også lejlighedsvis indgå i servicen i slottets øvrige restauranter og ved særlige arrangementer.
Dine opgaver
Skabe en personlig og nærværende gæsteoplevelse på Michelin-niveau
Varetage vinservice og sikre professionel præsentation, afstemning og servering
Formidle køkkenets fortælling og vinens samspil med retterne med faglig indsigt
Indgå i udviklingen af vinmenuer og vinparringer i tæt samarbejde med køkkenet
Arbejde tæt sammen med kolleger om en elegant og afstemt serviceoplevelse
Bidrage til at bevare og udvikle Dragsholm Slots høje standard for gæstfrihed
Deltage aktivt i et miljø præget af dedikation, samarbejde og faglig stolthed
Dine kvalifikationer
Udlært tjener og sommelier
Mindst 2 års erfaring fra fine dining eller Michelin-niveau
Indgående kendskab til vin, terroir og serveringsteknik
Evne til at formidle vin og gastronomi med autenticitet, ro og passion
Sans for detaljen og evnen til at bevare overblik, også når tempoet stiger
Flydende engelsk – yderligere sprog (fx tysk eller fransk) er en fordel
Fleksibilitet i forhold til aften- og weekendarbejde
En oprigtig glæde ved at arbejde i et miljø, hvor faglighed og respekt for håndværket er i fokus
Vi tilbyder
En hverdag i en Michelin-restaurant, anerkendt som en af Nordens mest innovative
Et arbejdsmiljø præget af faglighed, nærvær og høje ambitioner
Et tæt samarbejde med kokke og tjenere, der brænder for håndværket
Et historisk og naturskønt arbejdsmiljø på et slot med stærk kultur og identitet
Mulighed for både faglig og personlig udvikling
Løn efter kvalifikationer samt attraktive personalegoder
Personalebolig kan stilles til rådighed
Om Dragsholm Slot Gourmet
Dragsholm Slot Gourmet er en Michelin-restaurant i Odsherred, der arbejder metodisk og ambitiøst med et terroirbaseret køkken. Restauranten bliver ofte fremhævet både nationalt og internationalt som en af de mest innovative gourmetrestauranter i Norden.
Ansøgning
Hvis du har lyst til at være en del af et hus, hvor gastronomien bæres af passion, præcision og respekt for håndværket, så send dit CV og en kort motiveret ansøgning allerede i dag. Ansøgninger vurderes løbende. Vi glæder os til at byde den rette kollega velkommen.
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
Odsherred Kommune
-Virksomheden tilbyder:
-Arbejdsgiver:
DRAGSHOLM SLOT P/S, Dragsholm Alle, 4534 Hørve
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 01-10-2026;
Se mere her: https://job.jobnet.dk/find-job/85095222-ddfe-47a0-a8ca-8ce5f4910aae
